Яблоня сорта «Соколовское» имеет высоту от 1,5 до 2 м. Относится к сортам с зимним сроком созревания – урожай снимают глубокой осенью, буквально перед зимними заморозками. Плодоносить дерево, как правило, начинает на 4-й год после прививки. Урожайность достигает 65 кг с дерева.
Плоды яблони считаются довольно крупными. Средний вес – 140-170 г. Цвет кожицы – желто-зеленый с красным румянцем.Их форма плоско-округлая. Яблоки сухие, гладкие, с небольшим глянцевым блеском.
Вкус плодов приятный, мякоть сочная с легкой кислинкой. Оттенок мякоти – кремовый, структура – мелкозернистая, плотная. Оценивается при дегустации на 4,3 балла.
